三河屋：五十嵐 修

每一間店舖背後都有一個故事，三河屋亦一樣，故事不長，因為文字能精簡，但人生很長。

請你叼起一根煙，呼出一圈淡霧，直到您撳滅煙蒂，我的故事也該完了。

在那故事的開端，是一個名為五十嵐修的男生，生於日本愛知縣豐田市，那時的他年紀輕輕在名古屋學廚稍有初成，年少氣盛，正擁有着與年紀不符的野心和一大堆自我與自大。

老闆當時對他說：「香港什麼都便宜，你手上資本不多也許正適合。」因為沒有擁有，所以不怕失去，心裹鯁一鯁，謔浪笑傲，揮手一別，一別二十年。

以二十五歲之齡離鄉別井的他，初到埗便在朋友介紹下於香港的日本私人會所做廚。野心腫脹得比手中的雞泡魚還大，一刀一刀，充斥了比男女戀愛更複習的變化。一個寒暑，把他的夢想熱漲冷縮了無數遍，眼中只有名和利。

一個二十多歲的男生都應該有的渴望和欲望，他不只有甚至更多。

與人分租在中環做起午市，再在半年後在銅鑼灣邊寧街再做晚市，靠着年輕不怕壞的身子，揮霍着囂張跋扈，朝七晚十一，他把青春最好的年華作為賭注押上，換來一桶又一桶的黃金，在銅鑼灣店和尖沙咀店成名，月淨賺三十多萬。那時候的他，一份熠熠的驕氣伴隨着出色的手藝，韶華自負，而立之年而有此成就，卻仍每晚在廚房千錘百練着。因為一鬆懈，就會有第二次，他怕自己按捺不住外面色彩斑斕的霓虹燈，那紙醉金迷的千千世界。

當你擁有那權力，不去享受或使用它，又比每一天努力的堅持更難一些。

然後，他堅持了下來。

他的努力並沒有換來一帆風順，那賺回來的金錢為了撐過金融風暴，抵過沙士事件，以比當時賺回來更快的速度傾瀉出去，他幾乎面臨崩潰邊緣，直到青空萬里，瑩澈通透的那一片天的那一天

他遇上了她。

那位客人約莫二十來歲，正直女人一生中最艷麗的年華，雖粉黛不施仍明艷照人，秀拔的身材上披上了一件鴿灰色的旗袍，單邊的耳環，似彎月的笑，流露出一種極豐修養的儀態。他什麼達官貴人沒見過？但唯有這女生能挑起她的疑竇，她眼神流出了一種炯炯不解的光和水，直化人心。有些女人，舉手投足都令人男人着迷，那除了樣貌上的美，還有知性和知識所送贈給一個女生那雍容華貴的氣質。

其餘一切，未知。但愛情一切的開端都在於形而上的未知上。

正確來說，是你想知道更多而未果的那份好奇。

五十嵐除了呈給她的，是一盤小小的、隨處可見的關東煮和一碗伴酒的山薯蓉。吃畢後，她清晰有力的把每一個字說出來:「讓我跟了你吧。」

很明顯，那位客人對兩份最簡單的菜式，勾起了比激素更大的好奇。

那一夜，春風正爽，萬物生長，窗櫺邊，透出了一條比窗紗更薄的月光。

我不知道那幾個字究竟費了多少勇氣和膽色。我不知道，那是我還未聽過的話語，像是一生的話總和的重量。我只知道，自始，一位年華正茂的女生跟了五十嵐修，沾滿了一生不卻的油煙味，不多言不埋怨，只是每天帶着微笑在尖沙咀店直到紅磡店的安排一切舖面事宜，對每位客人說聲歡迎光臨。

她由始至終都在他身邊，以一個女生直到以一個女人。

業主逼遷，無可奈何的五十嵐修在紅磡一個不着眼的角落找到了新店的位置，她在身旁，一起什麼也可以重來。比之之前公司應酬的中環客，紅磡這條小街做的是街坊生意，價錢一定要調低，但五十嵐先生對食物有份高傲的執着，很多食材還是由日本送來，和牛、海膽、雞泡魚、魷魚乃至春菊、芋頭、小矮瓜，而味道差距不大的才用本地或其他地方進口，每個批發商，都由他親自監督過。

醬汁由烏冬汁、鰻魚汁、酸汁、咖哩汁、忌廉汁，乃至青瓜漬、漢堡扒都由他自己親力親為。然後，靜靜地寫上了三河屋三個字，店面和日本的民居風格如出一徹，一張一張小小的木椅，一張一張封上陳年老漬的菜單，一張一張來了又去的食客熟悉又陌生的面，在這靜謐的街道，這裹有一角日本的國度。

瑩光魷魚仔 $38

日本配酒小菜我最喜歡的是瑩光魷魚，這也是五十嵐堅持日本味道的一碟，偏咸但本應如此，單吃也許對香港本土人來說口味過重，送酒卻是天下一絕之品。

鰻魚飯 ＄88

五十嵐在日本時用明爐燒，香港難以搞到明火牌照，改用電爐，但技術是一樣的。一碗白米飯，一條鰻魚，淋上份量剛好的鰻魚汁，不温不火，這個價錢能有如此質素，香港難覓。這個鰻魚飯，就是當年令一位小伙子愛上鰻魚飯的理由，多年過去，除了輕輕加上了十塊錢以外，味道如昔。

漢堡扒北河道忌廉飯 $58

漢堡扒是自家製的，肉質比較結實，肉味卻很濃郁，五十嵐先生每天早晨必定會準備一鍋咖哩汁、一鍋忌廉汁，忌廉湯是由北河道忌廉湯煮稠而製成，結果卻大賣，配上白飯吃是可以鯨吞一大碗的美味，當然咖哩汁亦不惶多讓，那甜味和辣味在舌尖的平衡取得很好，蔓開的感覺和日本的味道一致。

到了某年，某個小伙子無數次地走進這家店舖，有時在快關門時，會看到一位老先生倚着門邊抽煙，那位老先生由十四歲開始到現在，都抽着同一款日本煙，在小伙子的印象裹，店裹的東西一直沒有變，唯慢慢增多的那掛在牆上的煙盒。每一盒，好像都藏有一個無人知道的故事，一個天涯。

紅磡的這條街看不見很大片的天空，但五十嵐先生總喜歡仰頭相對。有時候，並不是看得清才好，迷茫才會令人走下去。經歷了這樣的人生，找了個安樂之所，每天晚上擁抱着最愛沉沉睡去，孜孜矻矻地做着自己想做的事，天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往，與我何幹？

「每當點起一支日本煙時，就是我最懷念的時候。」五十嵐珊珊道出，每當那個時候，他就吸進了日本的空氣，呼出了圈圈的鄉愁。有人說，他是太懷念日本了。

也許，他懷念的不是日本。

只是那口煙的味道，像極了十六歲那年在豐田市那霏微細雨後的春天。

三河屋

Address:  紅磡明安街14號寶石戲院大廈地下D舖

Phone No.: 2330 7175

粵來順：誰的青春不迷茫？

某一天，妹跟我說：「哥，幫我買本『誰的青春不迷茫』吧！」她只有在有求於我時才會客氣地叫聲哥。幹，怎麼書名會如此嬌情。到去PAGE ONE和商務查書，連讀出書名都感靦腆，四處蹓躂都撲了個空，最後連書展都找不到（主因是因為人太多），最後才在灣仔三聯裹找到這令我一波三折才看到的書。

封面是一頁看不清盡頭的瀝青路，留了一大遍的白，寫下了誰的青春不迷茫七個字，還欠的就是晦澀的一個問號，這是一份給未來的紀錄，回答自己問題的，從來只有自己，別人給予你的肯定，所謂的徵求意見就是一份心理安慰，然後走下去。我想，這就是沒有問號的理由。

我覺得自身的問題永遠無法從別人得到答案，只有不斷的從自己的文字裹尋覓。

那天熠熠的日霞還未散盡，和大學系裹的那一群來到了期待已久的粵來順，由陳國強師傅和譚嘉輝師傅兩位名廚主理的粵來順，他們倆在電視台上不打不相識，陳師傅為一報比賽時借砧板之恩，為譚師傅蹺家自立的粵來順增添了不少盛饌，奠定了其在飲食界的位置。粵來順主理粵饌，店舖裹如七八十年代香港茶樓的寫照，瓷鋪磚砌，實木為具，意態未至撩人，卻令使人暗生情愫，我想老一輩的走過來，感觸必然更大。

粵菜在中菜中更講求精確度，細膩如畫的功夫，都是時間和耐心的砥礪，燘、蒸、燉、滷，俱為千錘百鍊之結晶。每一道菜的功夫皆有其獨到之處，創意是不斷思考的成品，那份熱忱，值得欣賞，細細品嘗。

生磨杏汁白肺湯 $238

很多地方的白肺湯已經是用上杏霜杏汁代替了，這裹卻堅持新鮮手磨，北杏偏苦，所以在比例上南杏會較為重，湯頭用上豬肺、雞腳、瘦肉、馬蹄、白果等燉上四小時，最後才把生磨杏汁撞上呈出，撞後的湯滑溜清甜，絲絲入扣，而且個人在內臟中特喜肺，中學時在麵家要了一碗牛肺麵，最簡單的口感卻留下最難忘的味道。不過打電話來訂座時記得要預訂，這是午後才會提供的湯水

欖鼓骨$88

粵來順的欖鼓骨亦是毋庸置疑的好，排骨泡油後再把黑欖伴上蜜糖炒上，甜甜酸酸的甚為開胃，就份量少了一些，平常沙拉骨吃得多，這碟絕對能令得你青睞。

黑椒脆豬脾 $138

粵來順的豬脾先會用香料水蒸熟風乾，再在客人叫上時起鍋炸製，最後淋上黑椒汁，侍應甚至幫我們拆肉，我來不着拍她的遺照已被人分屍，大家就加上一些想像力吧。豬手軟稔，外皮又炸得夠脆，一些洋蔥和黑椒汁已足見其狂狷，肉香四溢，筷子間的風捲雲殘最後只餘下鐵鍋裹的嗞嗞聲。

滷水鵝拼盤 $158

這裹的滷水拼盤和滷水鵝拼盤是有分別的，所以叫時還是小心一點。一道潮州菜被放上枱上，滷水味還是差了這麼的一點，但豬大腸卻是很夠味的，醮些辣醬，還是一班麻甩最愛的口味。我偏愛滷水，特別在一大班男生在席，非叫不可，那可能要追溯回宿舍的日子養成的習慣。

蜂蜜豉油皇雞 $188

這道豉油皇雞必須一讚，一呈上那色澤已經醉人，豉油調得甜濃精準不說，浸的時間亦拿握得好，皮見色而肉留白，少脂肪富有雞味，不鹹不淡，嫩滑可口，實為坊間少見的好雞。

糯米蟹飯 $480

用上有一斤重的花蟹，鋪上荷葉蒸成，絕對是整餐最為難忘的味道。糯米軟糯而盡收蟹肉的鮮甜，粒粒分明，咬下去的不黏而帶鮮甜，把蟹膏伴上更是滋味無窮，九個人分得個到喉不到胃，都見傷感，連最後的一粒飯粒都要全清，一些蒜香足以為這道菜加冕上最輝煌的結尾。只是價錢仍還嫌過高，材料來說我覺得並不太值，這點倒希望能夠改善。

粵來順在中級價位的粵菜裹我相信一哥的地位是穩固的，在菜式中亦見其創意和對食物的原則，聽聞幾個月便會有新菜上譜，下次再來，期待我和你的更上一層樓。

劉同在書上說：紀錄，是一個拯救生命的決定。

我們寫食評的，除非吃上千間，否則我深明很難去給予一個指南。告訴讀者什麼是好吃，什麼是不好吃，我們只能以紀錄的放式，去刻下我們對餐廳的感受，送給你過來人的一個參考。到最後，我們總會回首，只能知道構成我們身體每一個細胞的東西，是乾炒牛河，還是乾式熟成牛扒，味覺好在，她不像胃一樣把他們都歸納成蛋白質和脂肪類，令我們苦悶的生活，多了一份追求和目標。

就像查字典一樣，我們沒辦法直接告訴你那從沒見識過的字，我們只能在那小小的注解裹寫上細細的幾行字，讓你知道得，多一點點，盡管真的只是一點點。那是我們作為寫字人的期望。

感觀和記憶相反，視覺帶給我們的太過怵目驚心，複雜交錯，反而味覺和嗅覺來得簡單直接，而腦袋也會自然選擇最簡單直接的東西去記。

也許到了某年，你會忘了心儀的她的長相，但會永遠記住那，她洗澡後陣陣飄來淡淡的牛奶味。

就算有了指南，你也沒有那因為找到好吃的餐廳而喜悅歡騰的剎那，我們經歷過一次又一次的嘗試，不好吃不好吃和不好吃，找到了好吃，這個好吃有另一個更帥氣的詮釋－個性。最後你終於知道，那個問號，每個人都不同，只有努力和迷茫，類同。

幾米說：別人的火，點不亮自己的心。

粵來順

Address: 旺角登打士街2-8號寶亨大廈地舖10-12號

Phone No.: 2788 3078 

炑八韓燒：山與植

六月的梅雨越下越大，連人的膽子也一同壯了。

相約兩位大前輩，G先生和C小姐一起來到了位於九龍城的炑八韓燒，能得兩位指點請教，實在給足了面子，深感榮幸。

富臨集團在香港的炑八韓燒弄得有聲有色，把炑八成功地打進了年青人的市場，分店幾乎遍布了港九各區，由醬油蟹到爐邊燒，都把韓燒的另一面帶進了香港。這家位於九龍城的新舖，地方偏遠了點，新開張不久亦較少人，但同樣地，寧靜、舒適寬敞便來得相當實在了。現在韓燒的品質，比起當時的學生年代，實在是好多了，饞嘴的人越來越多，有求便有供，很實在。

白蘿蔔、豆芽、泡菜、木耳

很特別地，她不像其他韓燒店那樣提供十多款各色各樣的前菜，而只有這四樣。但不難發現的是，這四樣幾乎都是香港人在前菜吃得最多的小吃。這樣簡而化之，反而不會造成太多的浪費，而且每一樣都做得很爽朗。作為前菜，她選擇了精而捨棄了量，抉擇很大膽。

爈邊蛋／爐邊芝士

點完餐後，店員已經為我們的鐵鍋添上了泡菜蛋邊和粟米芝士，待一會就已經可以開動，爐邊的熱力剛好不會熱焦了芝士和蛋的內部，一拉就是非常邪惡的芝士，最好是能免費任添，不過我們也只是加了蛋一次，否則膽固醇一定直線飆漲（其實吃不吃都飆，坐下就顧不了這麼多。）

牛肉雜錦拼盤 $458

牛肋骨、牛肉眼、上肩胛肉、牛舌、牛胸肉

這裹牛肉的質量幾乎是我吃過的韓燒裹最好的，紋理分明，色澤亮紅，沒有暗赭紅的質感，一丁點醃都沒有，完完本本地顯示出肉的原味，也是店家對身材本身的自信吧。

牛肋骨的肉味最濃，一大塊要攤開基本上是一定要剪了才能放上鍋上燒，嗞嗞聲作響，咬下去是一種澎湃的肉香，綿實緊致，肉汁豐腴。牛肉眼最為吸睛，一大塊放上去幾乎已經霸了整個鍋的容量，比牛肋骨要輕微厚上一些，C小姐耐心地烤至內裹粉紅，幸虧不是我來燒，沒由來糟蹋了這肉，韓燒，大廚就是食客，還是女生耐性高一些，以前的我和朋友吃幾乎都用炒的，一鍋熟。

上肩胛肉的脂肪分佈得最均勻，肉質和油香的比例在韓燒的牛肉裹最好，所以放入口幾乎即融，不太見油膩，甘香可口，我最喜歡吃的也是這個。牛舌本身是過韌的，所以經常薄切，在鍋面輕輕燒個一兩分鐘不用便可以上碟，人們喜歡它的咬勁，也喜歡它獨有的味道，我喜歡它不用我動手來弄。牛胸肉就是火鍋的肥牛，油脂最多，單吃會偏油膩，夾上生菜，剛剛好。

豬排骨 $115/200g

牛排骨見得多，豬排骨卻不常見，雖然說叫上的是辣味，但我們都幾乎快吃完才驚覺這回事，所以怕吃辣的完全不用擔心，就算是醃過我也覺得很嫩滑，只是由我來弄，未免有些過燶...辛苦了同桌的兩位。

生蠔 $88/8pcs

我其實未試過在韓燒裹叫上貝殼類，因為總覺得風馬牛不相及，被G先生點過後，便自知實是井底之蛙，由G先生親自出馬，放上去便即和C小姐閒逛談天，我自個然還在緊張會不會太焦，又不反，一直注目着。原來生蠔自己會出水，那些水會連蠔自身一起弄熟，到水乾了便自然能吃，不用反不用煩，弄得自己空着急。生蠔被熱力把所有鮮味鎖進去，風味當然不及火直烤的好，但在冷氣內能嘗到這彈牙多汁的生蠔，一樂也。

鮮帶子 $168/8pcs

鮮帶子也是如生蠔一般，我甚至更愛帶子那微焦的表層，比生蠔更適合作為韓燒，難怪G先生一再強調叫上。不過在燒海鮮前後一定要叫上侍應來換一下鍋，否則染上了其他肉味，就得不嘗失了。

泡菜牛肉溶岩炒飯 $128

必叫。好像是有點太矯柔造作。來到炑八你可以不吃醬油蟹但你別不吃這個。一上盤只是飯和芝士分開來，熟手的侍應會加上蛋漿，再把它們搞勻，最後每顆飯粒都沾上了極之邪惡的芝士，一拉出來的絲已經叫人食指大動。就算吃過了再多的東西還是可以鯨吞下去。脂肪？放心，你吃完最後一顆飯才會想吃的，相信我。（寫得太浮誇，會不會讓編輯給砍掉？）

炑八豆粉紅豆冰沫 $48

冰沫因為太愛吃的關係，也吃過了不少。幾乎每次都會叫上原味因為那豆粉的味道實是太難拒絕。其實冰沫都是那個模樣，最重要的是豆粉醬料和冰沫的比例。太多冰沫到最後味道會很單一很寡，太多醬料又過於重口味。但前者佔大多數，因為通常冰沫一座山般呈上，只有表面是醬料。但炑八很細心地發現了這點，然後把裹層加入了紅豆和黃豆粉，所以整體到尾還是非常好吃。

吃過那麼多的冰沫，就炑八和新麻浦的冰沫最好。

兩位前輩的一頓飯令我知道了很多自己的不足，溝通上的、知識上的，還是有很長的一段路要走，難怪兩位能如此享負盛名。近來發現了一件事，無論是誰，他們的成功背後，都有着努力，而且是堅持的努力。

近來劉江華擔任了局長，當然詈罵不止，我也是其一，但我相信就算是拍馬屁，他也努力過，否則這麼多的馬屁精，為何單只有他升得如此之快？實內必有過人之處，無論面皮或馬屁，當然，我並不是為他辯護，他媽的還是一個垃圾桶。我只是說，不要因為每個人的天賦就去看輕人，有時那只是你自以為是天賦的後天努力。

一個女生有很好的身材和線條，背後的節食和運動你無法想像。

一個男生擁有無話不談的口材，背後的知識量不是那一時的幸運可以解釋。

一個人的地位走到哪裹不是因為他的機遇，有時機遇是可以自己給予，可以相信命運，但不要太相信命運。

C小姐和G先生能有今日這個名聲，背後是孤獨的每一個夜裹，只有窗櫺外的月光陪伴的日子。

就算是劉江華也有碩士學位。

這夜拜別，他朝定會重逢，能認識到他們，也認清自己從沒有認真努力過的所有事情。

炑八韓燒

Address: 九龍城太子道西408-410號1樓

Phone No.: 2716 0120

Jamie's Italian: K

有Jamie的地方，幾乎都有Barnady Purdy的壁畫藝術。

又有幾多人，懵懂天真地以為Jamie後就一定是Italian呢？

就像很多人以為，有我的地方，你都必定在身邊。我努力的時候，你必然是跟在我身後那重要的原因和理由。我走的步伐，你跟得上嗎？Italian太廣義，但Jamie追得上去。

世上又有幾多個能追上去的Jamie Oliver呢？

當天還是風和日麗的日子，K小姐在我們這一群裹還是掛着無憂的微笑，確信着她所注目的。開業快將一年的Jamie’s Italian，尖沙咀店都已開張才寫下銅鑼灣店的食評，看來自己還是追不上這滾滾沸沸的大時代，2008年到現在已經開了六十多家店，比我提筆的時間還快，難怪自己沒法成為一個好的饕餮，還是在後面慢慢隨心而行，看到的可能更多。

Jamie的風格和概念仍然貫徹一向的休閒舒適，座位與座位間還是有着令人舒服的距離，沒有了中高級餐廳的嚴肅感，讓自然光透進來，在此你大可高談闊論，盤着腳在說着三姑與六婆，志明與春嬌的是非。服務生的態度更是可敬，細訴每一道菜色的特點和味道，不厭其煩，沒有因為Jamie而指高氣揚，反而因為Jamie而希望你滿載而歸。

Crispy Squid 香脆魷魚 $60

輕輕淡薄的炸漿弄得薄得如當天灑在桌面上的陽光，每一塊魷魚都切成一口份量，簡簡單單。

我相信廚藝和繪畫或一切在世間上的技藝走到盡頭都是同一方向，就是必要與非必要之間的拿握，一筆，不多，不少，多一筆畫蛇添足，少一筆美中不足，但每一筆都是最巔峰的傑作，很多出色的畫家，一筆一畫，蘊藏了多少年的造詣？

這一道菜，少許辣椒和檸檬，醮上蛋黃醬，各有各的味道相映，三筆，不多，不少，剛好。

Wild Mushroom Bruschetta 新鮮野生磨菇芝士烤麵包 $68

Jamie對食材的品質有很嚴格的要求，說上野生磨菇，就是野生磨菇。那口感豐盈多汁，香馥不寡，唯獨六個人要分掉太少，未免有些狼狽，一口淺嘗，那麵包散着磨菇的香氣，就偏乾身了點。Ricotta芝士就來得見人見志，當然那也包含了吃芝士的年歷而定，這種東西只有越吃越重口味，個人而言Blue已經是極限，年歷太淺，慚愧。

Prawn Linguine 鮮蝦扁意粉 $175

在這裹不吃意粉，就像去扒房吃素一樣，不如不到。

每天手製的新鮮意粉，比泡出來的會多一份彈性，配上開胃的蕃茄羅勒醬，越南大蝦和魚汁，老實，可能是招牌對她期望有點高，總括而言太過水汪汪，醬汁實在不夠濃，但蒜香盡至，拌勻之後還是相當不錯。

Bone in Rib-eye 10安士帶骨肉眼牛扒 $328

乾式熟成的牛扒香味依舊，之前大約已說過乾濕式之別，便不在此多醮墨水，Medium Rare的嫩紅仍拿握得恰當，表層微焦，以這價位來說尚算合理，肉汁豐富。牛扒我還是鍾情美國產的多，肉汁濃郁豐盈，入口即化。

Baked Mushrooms 焗栗子磨菇 ＄80

這裹的磨菇撒上了一層厚重的水牛芝士，那上點點百里香重外邊是薄脆麵包，實不得不讚這裹的磨菇質素之高，而這道幾乎又是當中的佼佼者，彈牙爽俐，沒有乾貨的硬邦邦的感覺，而且價錢相宜，必叫之選。

Special: Mussel Pasta 青口意粉 $160

這裹的兩位總廚會因每天的食材而定下Today Special，而我的感覺是，如果內裹有你感興趣的一環，請務必點上。因為Special都弄得比正常餐點更味美一些。今天新鮮的青口鮮嫰爽朗，配上蕃茄汁和茴香點綴，卷上一卷意粉，比之前面那扁意粉更為吸引我，淡淡的忌廉香，掛在麵條上，簡單而穩重。

Special: Plaice 煎左口魚 $230

煎左口魚又是一道很出色的菜，把蟹肉拆散鋪在魚身上，再做了個檸檬忌廉的醬汁，一同放進口，蟹肉的鮮甜彌補了左口魚稍為遜色的魚味本質，那醫汁又濃稠得恰度好處，把這條魚做得絲絲入扣，被我們瞬間秒殺掉。

Tiramisu $65

不消說，這是他好友Genaro的傑作，這份Tiramisu就是Genaro食譜內的一道菜。吃西餐我經常覺得一份甜品是很必須的。層層相映的Mascarphone芝士和咖啡蛋糕，質地綿密而甜膩，深得我喜愛。

Pear Pavlova $68

這道Pavlova一反其常地用上蛋白餅，加上糖製過的梨子和巧克力醬，實在過甜，但各花入各眼，甜之一道我口味頗輕，所以作不得準。

Pineapple Yoghurt $68

最後是這道Yoghurt，出奇地如Margarita的Cocktail一樣沾上了鹽邊，為的是減少菠蘿那份舌頭難以承受的澀，上面配上兩塊罌粟片，再加上紅石榴，那乳酪非常新鮮，但總體還算普通，下次還是再來嘗一下那我期待已久的Epic Brownie好了。

人們對Jamie’s Italian的好壞評價參差，但忘了Jamie自身的用意。那是旨在每個人都能吃一頓輕鬆自在的一餐。在香港這個國際都會裹，很多西餐不設中文餐牌，甚至不請香港人，除非客人懂英文，否則敬謝不敏，回歸了那份崇外的思想仍然根深蒂固，沒了香港人的尊嚴。

但Jamie不只提供一份中文餐單，而且歡迎每一個身穿短褲人字拖的人，他把餐廳弄得親民舒適，而用餐的人卻說菜色不夠味美，高尚？他節目做的菜，又有多少高級餐品？幾乎每一道，花點心思就能在自家廚房一展身手。他只是想每位人入廚房都能輕鬆地弄出好吃的菜餚，所以都不複雜。

要好吃，去同棟的金朝陽中心裹的Penthouse或去找Gordon Ramsay的Bread Street Kitchen & Bar就好。這裹的菜都很好，最少每份原材料都有被尊重，而到現在，有沒有一個人說，這裹的服務不好？我喜歡Gordon Ramsay的技藝，但更喜歡Jamie Oliver的態度。

Jamie其實不只有意大利餐廳，還有其他，只是Italian系列的餐廳永遠做得最好。他或許沒有追上去，他只是把Italian的和諧和基本照現出來，他只追了他想追的那一個部份。

K小姐和這一群都已認識了十多年，幾乎每個月都會一聚，漫無目的的追求不是快樂又不是夢想的聚會。安慰的話要說的都說了，餘下的只能交給時間。愛不是說愛就愛，說不愛就不愛，那是不由人來控制的感情，才值得浪漫，才確切動人。

繼續愛下去吧，愛到一天，你會不愛的。在學懂沒遺憾前總要有些遺憾，在認清自由時往往已是失去它的時候。你最少有歡樂過的回憶伴你餘生，很多人連回憶都沒有，就只想平靜地日復一日地進食，然後睡覺。

張愛玲說：眼淚是身外物。

流得出總比放在身內要好，忘記不是要忘記，大徹大悟不是要看淡一切，是一種拿得起和放得下並存的意思，我沒忘，提起亦可，不提亦可，舉重若輕，鬆放自如。

我相信所有東西都沒有給你去瞬間定義一個人的一切，除了時間。

Jamie's Italain

Address: 香港銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 2樓

Phone No.: 3958 2222