Dan Ryan's Chicago Grill：編導人生

人的目標放在哪裏，你就能得到什麼。

有些人的目標是事業成就，是金錢，是一輛Dream Car，是一個安居之所。很少人會把友誼放在裏面，但其實，凡事都必含有一定的強求性，順應天命，其實很危險。

友誼，是我會投資時間上去的事物，到了上班以後，最少還有友情可讓那乏善可陳又毫無趣味的工作之外，包覆着一些令人愜意的回憶和經歷。

J小姐得知我生日將臨，特意相約進餐，餐廳任我選擇。看來她是入世未深，不知道一餐飯可以有多貴，嘿幸好我是好人，只選了Dan Ryan’s否則可是要她破費，久聞大名而未得嘗之，終於有機會一試。

Dan Ryan’s Chicago Grill於1989年在香港設立第一家分店，將地道的美國食品以親民的價錢帶進普羅大眾的生活當中，以1940年的芝加哥酒吧為靈感，把餐廳裝潢得有種復古的沉湎，海報、壁畫、動物頭像的擺設盤砣在餐廳的每一個角落，配上酒杯的乒乒聲，人們的吆喝，把輕鬆自在的樞紐詮譯得淋漓盡致，幽婉的燈光裏裝載着一對又一對情侶，讓他們的情感發醇。

Muffin and Bread

點菜後還是一如以往的Muffin，由美國人在19世紀烤烘發明的Muffin，現在已經成為民間深受歡迎的早餐常客。餐廳把它弄到炙手可熱，暖和的麵包經常會有，燙手的我還是第一次碰到。Muffin帶有輕柔的合桃和可可香，鬆軟而濃郁，而黑麥麵包味道配上了厚厚的一層牛油亦十分滋味，每人兩個的份量確是頗多，想不到的是還陸續有來。

Roasted Beet Salad （紅菜頭沙律）

一上菜那極為驚人的份量已經令J小姐和我啞口無言，紅菜頭切粒極為濕潤，可見其新鮮，甜中帶酸，配上了蜜棗合桃、莓乾增加口感、羊奶醋以倍其香醇，最後淋上雪梨香醋，整碟菜式非常清新怡人，極為開胃，可惜沙律的青草味過重，令我不太喜歡，而份量太大。雖然美國人就是什麼都是超級多的餐飲文化，但兩人要消化這一大碟沙律確是有點力不從心，如果餐廳能設兩人份沙律就更好了。

Chili（墨西哥辣豆牛肉湯）

在菜單上寫作Dan’s Special Receipt的它作為其中一道招牌當然有其份量，比起湯我相信它更像醬，如果這也叫湯普通香港茶餐廳的咖哩可要悲慟莫名了。這亦是是晚我最喜歡的菜式，厚厚的辣豆和牛肉碎上有着自家獨製的香料醬，再配上極多的洋蔥碎，單吃亦幾為惹味，一口進去齒頰留香，那種豐盈感混和了微微辛辣而煮稔了的牛肉和墨西哥豆，如果這裹可以叫上碗白飯就好了，配上餅乾實在不夠過隱，而餅乾只得兩少片也實在太少，能多一點的話就完美了。

Linguine with Red Clam Sauce （扁意粉配紅蛤醬）

這裹的意粉卻有點黯然失色了，處理手法不太出色把麵條煮得過稔，水汪汪的情況亦頗嚴重，令致醬汁味不出，只餘下淡淡的味道，配上麵包並無補於事，結果就給我拿來醮上Chili的醬汁吞掉，比起意粉，這裹的千層麵和焗意更為出色，醬汁太稀是一大致命傷。

Baby Back Ribs（烤美國豬排骨）

這裹的Ribs是店自慢，通常為了快捷很多餐廳是先行煮熟了再等Order時拿去烤的，而這裹是堅持從生到熟慢烤，所以等候時間亦會較長一點，煙燻味透徹入肉身騙不了人，今晚這塊有點兒烤過了點，些許乾身了點但亦無傷大雅。這裹的燒烤全是用上店自慢，但亦不是算上十分出色，但性價比上是很不錯了。配上燒烤醬又是另一傑作。薯條？當然又是點Chili來清光它（不斷強調哈）。

Dan Ryan’s Chicago Grill每每菜式的份量都超級多，所以菜譜上幽了一默地寫上’WARNING! We serve American Portions.’。一弦妶的燈光照拂着每位打工人仕的疲倦，能夠慢條斯理的和好友暢談一番，插科打諢，足以鼓動人心。菜式更傾向於美國人口味，款色多多要我以這幾道菜來以偏概全實有些對她的不公，雖然只屬普通但我相信有更多特色在等我用心發掘，只是兩人同來份量控制上要小心點，J小姐和我都撐不過來。

久未見面，剪了一頭短髮的J小姐清爽了不少，感覺更適合她。總覺得女生要carry得起短髮很難，她能夠。當年同是學生，現在卻已是護士一名，穿上藍袍我想應該是很適合她。我搔搔頭，一個恍神，就回到多年前那理工迎新的接送車隊上。

‘好久沒見啦小同，竟然會再在這裹碰上。’我莞爾。

我不相信命運，因為我覺得如果相信它，我只能被它所主宰。人生要由自己來編導，才有意思，否則我們到現在，可能只是在街上撞到點頭微笑的程度，友誼是我想編導的一環。

朋友，什麼叫想見？主動約而提供日期地點時間，才叫想見。

否則，那叫無所謂。

Dan Ryan's Chicago Grill

Address: 九龍塘達之路80號又一城LG2層28號舖

Phone No.:2265 8811