對於走過澳洲大地的旅人來說，Greyhound這名字對他們一定不會陌生。
不過有別於澳洲巴士公司，這家Greyhound Cafe起源於1997年的泰國曼谷，主打Fashion Casual Dining Experience，而由Gaia Group帶來香港後，名聞遐邇，人流如鯽，不論甜品或主菜都有一定水準而價格還算平民，最少不是財爺所言的中產才會吃得縱任自在的地步。
因為Z小姐的熱情邀約，三個互不相識的路人在台東旅行的機遇上把各自的人生交接，他們有心相約慶祝我的生日，Z小姐還要絞盡腦汁的安排，心旌流動間只有無言感激。
這位一向貫徹浪漫主義的Z小姐，認識至今都已三個年頭，思想還是如此天真傻氣，一對虎牙和兩抹淡淡的梨窩成了她不老不滅的標記。面皮厚到生日飯在哪裹吃提倡要本人想，最後我們來到Greyhound Cafe在旺角新世紀的其中一家分店裹。
一出電梯映入眼底的，是Greyhound Cafe的招牌，螢光藍作底把它的招牌烘托得更為雅緻，字體下放上各色各樣的甜品以供外帶，整間餐廳用上粗糙線條的壁畫裝潢，卻沒有多餘的一筆。分開黑與白兩邊的格局。黑那邊給人感覺浪漫瀟湘，些許詼諧，些許緼胐，是一種不加修飾的浪漫情調。白那邊窗戶外是整個旺角街頭，自然光照射進來給人一種開揚活潑的感覺，光線強烈得多，最適合一班人的聚會。一看便知道設計師在餐廳格局上花了不少心思。
因為與上個聚餐中間有空隙，提早來到，與其自己一個百無了賴在商場閒逛去懷緬經已逝去的三聯書店，還不如坐下來休息一下更好。厚厚的一本甜品書，如相薄一樣的Recipes給予每款甜品一種自我的獨立性，千難萬挑決定來個Banoffee。
Banoffee and Double Expresso
用上Orea餅碎，海鹽焦糖、雲尼拿忌廉和香蕉做材枓，封存在一個密實的樽子裹，當客人Order才會從冰箱開蓋解凍，少少的杏仁碎鋪面，層層分明，一口下去的味道還算馥郁濃烈，只可惜整個實在太甜，香蕉和忌廉的成份太多，連我這位非常喜歡吃甜吃的都受不了，旁邊桌的都叫上了不同的蛋糕，看來蛋糕更為吸引，最少他們的飲料是檸檬紅茶，吃上這個的我只好叫上杯Double Expresso來陶醉一下自己，其苦味只有越大，才懂得什麼是回甘，因為我們小時都不會回憶，只懂期盼。
一小杯Double Express見底之時，他們亦漸漸到了，先是A先生，Z小姐，最後當然仍舊是V小姐，半個小時對她來說已經是令人驚愕的早到，希望有朝一天V小姐看到這篇食評後能有所反醒。我結賬後餐廳安排我們去了窗旁的座位，單是能目送旺角繁華漸暗，夜幕降臨，能享受這寸暇之樂，就已滿慰假期。
Salmon Carpaccio with Hot Spicy Sauce（三文魚片配泰式辣醬）
作為前菜我們要了三文魚配泰式辣醬，比起傳統的生蝦刺身，這次是配上三文魚，獨特而不失其美味，酸而帶辣，醮上醬汁配上蒜頭味道一絕，口感清新，醬汁類似意大利青醬改良，Kaffir Lime Leave的味道是一定有，但卻多了份泰式酸辣味道，不會太過嗆喉，就算作為招牌醬汁也不為過，各饕客來到推介可以一嘗。就如吃泰國菜會吃生蝦刺身，來Greyhound就應該品嘗一下她。
Complicated Noodle(秘製辣肉醬手包粉卷）
一送上桌子，一大塊木板上時尚地放上了粉皮片、青醬、肉醬和一大球生菜，待應很友善地提醒一開始那幾塊葉子大的生菜可以撕開吃，因為粉皮比生菜片較多。我吃過後發現一小口才滋味，太大塊生菜會令味道變淡，粉皮到來時還燙手，毋庸置疑是剛蒸起的，放進口裹多了一層柔軟，一份口感，熱熱的讓生菜包不會太冷，這種改變令原本冷冰冰的生菜包多了一份豐腴感，實在很有心思。
Hot Fries with Aioli(特色炸薯皮配蒜香醬）
我一看到蒜香醬不加思索的叫上了一碟，這裹Fusion菜式也有些西餐的成份，薯皮夠熱，外脆內軟，蒜香醬一直是薯皮很好的伴侶，不算是特別出色的一碟，只是心血來潮想吃份薯皮，但質量卻又很到，結實纍纍的品質控制在此可見一班。
Greyhound Famous Fried Chicken Wings(招牌脆炸單骨雞翼）
既然能用得起招牌兩字，就要有對得起招牌兩字重擔的鴻鴶之志。很有心思的把雞翼斬半，讓人不會每次吃雞翼都在煩惱中間那塊肉該如何吃掉而不失霸氣（笑），香料腌得很好，加了些許魚露吊味，如餐單所說略炸得為久了些，把油脂全逼出，反而有了一份嚼勁，內裹也還是軟腍得很，雖然說沒有期待的那麼絕品無匹，卻對得上招牌二字。
Crispy Sweet Corn with Crab Meat(脆炸粟米蟹肉餅配甜酸醬）
這份粟米蟹肉餅我反而挺喜歡，炸得很好而粟米份量亦很多，重要是真的能吃到蟹味的蟹肉餅世間罕有，因為本身蟹肉很淡，是一種很悒鬱的食材，所以很多時都是單吃為主，這裹的蟹餅卻能激活當中的味道，不淹蓋肉味而有另一番口感，配上甜酸醬，味道豪爽而率直。
Fried Rice with Pounded Prawn（鮮蝦辣椒膏炒飯）
很多時，普通的一碟蝦膏炒飯便能知道這家餐廳的底蘊。蝦非常大只，落料十足，配上蛋黃青檸，我喜歡把蛋黃弄碎了加進飯裹一起吃，飯粒醮滿了蝦膏味，炒得很均勻，每一粒飯不會過濃也不會過淡。神來之筆卻在那伴碟的豬油渣，配上飯香滋味至極，齒頰留香，配上清湯來除卻那份油膩，一碟蝦膏炒飯，新穎得換上了另一面示人，予人驚喜。
Phad Tai with Fresh Prawns（鮮蝦炒金邊粉）
很少餐廳對得上鮮蝦這兩字，通常是蝦但不鮮，這裹的蝦卻色澤光明，晶瑩剔透，口感彈牙十足，值得讚一下。金邊粉也許沒有一份地道的甜酸，卻有與別不同的味道。把所有配料放在一旁，吃前總要花些功夫，讓我們也參與在這份菜式之中，各種配料融為一體，有條不紊。改變的傳統，這裹改變得很好。
我在這裹待過了下午茶到晚餐時份，特別一提她會在入夜後調暗燈光，再送上爉燭，細心而浪漫，雖聽聞不少分店服務態度不佳，但主觀感覺她卻為每位客人盡了心，最少新世紀這家一定是。
如果要吃地道傳統泰國菜，那麼我可以說你找錯了地方。但如果吃厭了千篇一律的泰國菜的話，這裹會讓你很有驚喜。時尚、新穎、另闢蹊徑，把每道菜都帶上不同的面具，追上了潮流，也許大相逕庭，但有時現在就是需要這份多變，來調動另一個美食的齒輪。
Z小姐人有點自我，有點侃侃而談，愛恨分明，你可以拋下她自顧自說上一整天，是那種就算獨身一人飄流荒島一去十三年也不會喪失語言能力的女生。很懂得照顧自己，台東那時全部行程都靠她來安排，弄到我這位男生沒有絲毫用處，但可以獨立，可以依賴的女生，很美。
美在，她們可以選擇，她們擁抱自我。
女生要數知己實在不多，算上你一位紅顏，讓自己很驕傲。
還記得三年多前相識於韶關義教活動時，肆無忌憚的劈頭一句：超矮的米妮。
恍過了多個寒暑，彷彿只餘下火車廂外的咚咚聲靜靜淌過歲月的窗櫺。
Greyhound Cafe
Address: 旺角太子道西193號新世紀廣場3樓301至302號舖
Phone No.: 2394 6000
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