Niji Bistro: 緣來我惜，緣盡我放

我必須承認，能夠入到大學，認識到每一群朋友，每一個知己，我很欣慰。

大學生涯，好像把我從一個幼稚園的白痴傻氣大笨蛋，三年裏拉到一個普通人的心智。亦因為如此，那段青春才得以無遺，結實得一憶記還是會嗅到那淡淡的、匍匐在理工大學的青草味。這次的這段，就要論我和Y先生這死黨大學三年級後還不甘寂寥地衝去迎新Oday，到社會服務團的攤位裹。W小姐手腳踉蹌地拉了我們入伍，就在跌宕中的經歷裹編熾着我們這一班。

很難得畢業了這麼久，J先生和W小姐都一直一直舉辦一個又一個的飯聚，讓P小姐、S小姐，Y先生和我這群鐵膽能一直維繫着，每次的聚會總匪夷所思的輕鬆，W小姐難得出Pool，不出來了解了解一番不可，對啦我們都是歐巴桑怪物！吃永遠都交給我來想，那麼，就Niji Bistro吧，對蛋癡來說，這可是不可不到的一處。

Niji Bistro和日本品牌瓷器Noritake是一個人老闆，店鋪位於港威商場，作為餐廳同時亦販賣瓷器，而餐廳盛載食物的器皿當然亦是Noritake的出品了。店鋪一走低調簡約的風格，以純白為主色，開揚光鮮，沒有誇大的招牌，就靜靜地蹲踞在港威商場的一角，簡簡單單，如一泓清水撫平人心，素淨怡人。

一班女生吱吱咋咋地說個不停，點菜的權力還是拱手相讓好了。

日式木魚汁卷蛋（$ 48)

一個蛋卷其實可以看得出餐廳底蘊，賣相很好，中間的蛋漿調較得很出色，完全不會過火入口即化，木魚汁調得微鹹，醮一下與蛋卷相映成趣。就蛋味較淡，這就必須歸咎於食材選取方面，但火喉控制卻絕對很好，很清雅的一道前菜。

脆炸辣薯角($ 48)

女生對薯角的興致總是不朽，比起香脆的薯角，這裹只有表皮薄薄的有咬口，而內裹鬆稔，走上了不同的風格，那微微的辛辣潛伏在薯角裹頭極為開胃，份量也不少，吃着吃着很容易上癮，在J先生來前已經全軍覆沒的它，被Y先生拯救出來留下兩塊才沒被女生風捲雲殘地毀屍滅跡。

福岡明太子汁扁意粉伴温泉蛋($ 98）

用叉子戳穿的温泉蛋漿緩緩地融於扁意粉中，和明太子汁混在一起放進口，味道稍為淡了一點，明太子汁不夠突出，有點水汪汪的感覺，蛋味是對了但配合起來味道一般而已。

Niji豪華特長比薩($138)

一上菜就給予視覺上極大的震撼，晶瑩剔透的三文魚籽、煙肉、雜菌、燒洋蒽和燈籠椒為材料非常豐富，味道濃郁而帶有香濃芝士味，餅底表皮亦很香脆，唯內裹有點乾硬，Y先生和我都花了不少氣力於此，但難損其美味，比之很多大型連鎖店已算出色，百味交雜用料又不吝嗇，切成一口一塊滋味得很。

美國牛肉粒燒洋蒽照燒汁蛋包飯伴青芥末忌廉醬($108）

Niji一向以蛋包飯聞名，上菜的蛋色澤已經合格有餘，一刀切開內裹那香濃深啡的照燒汁均勻地透進每一粒米飯中。蛋包飯先論蛋再說其他，蛋雖然軟滑香甜，但卻欠缺了流心的較果，不是最好但亦處理得很恰當，那忌廉醬化在濃郁的飯粒裹配上香燒牛肉粒，惹味非常，如果蛋汁能更多而流心，那將會是非常無匹的菜式，因為店家在飯裹下的功夫很足，反而覺得有點喧賓奪主之感，雖然蛋不算是一等一，但無損她那名聞遐邇之名。

名古屋鐵皮黑豚肉炒拉麵($ 108)

這個反而讓我十分失望，椰菜與黑豚肉的過了火，而麵條則過乾，不知是否味精下得太多，吃完後異常口乾，整個晚餐的味道都很不錯就這拉麵水準參差不齊，叫人失望。

其實香港人吃慣了奄列，其實蛋包飯的精髓遠不至此。不過香港要找家出色的蛋包飯我也只是想到了一家而已，所以這裹的蛋包飯還算是很不錯，如何能改善蛋的質素和流心的程度，她必入我心中三甲之流。如果對器皿有興趣可在旁邊選購，Noritake可是皇家御用品牌。

Y先生風度翩翩，斯文帥氣，作我的知己他無可奈何的贏我九條街。

J先生像極了金鐘國，應該是深受女生崇拜的那類型，卻一直單身，等待愛情。

P小姐剛出來工作，脫去了剛認識的稚拙，舉足間開始流露出些許女人味。

W小姐傻裹傻氣，近來那幸福的微笑常不經意地迸濺出來，笑容可掬，近來自殘地寫上了小說。

S小姐變漂亮了，一笑起來那可愛淡淡的梨窩襯上那泛紅的臉，這是一種天賦。

還有D，S，J沒有到，特別是J小姐一拍拖就消失得無影無踪，如果有機會看到這篇廢話請自我檢討一下。

我打起一個呼嚕，眼睜睜地瞅了半晌，每個人在這個群組裹都有其地位，沒有一個人當了聚光燈，沒有一個人被忽視，這才是我覺得最真摯的友誼。有時候強求沒有用，就隨緣，一個人堅持的友誼，很辛苦，去珍惜重視你的人，更加值得。

No one is busy, it’s all about priority.

緣來我惜，緣盡我放。

Niji Bistro. Noritake

Address: 尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3208號舖

Phone No.: 2175 0203