御前上茶：不待揚鞭自奮蹄

一個鈴聲，一個嶄新的Whatsapp群組突然在電話上冒起，那是遺落在電話通訊錄的S小姐和M小姐，已是幾乎兩年的相別。其實自己盡量不想擾亂定下的計劃，她們盛意拳拳，亦當真懷念，便應邀出席。

四季更迭，時光荏苒，那些封塵歲月的懊惱和困窘，又在這搖搖欲墜的炎夏被喚醒。不得不說，大學的宿舍時代幾乎把我一下子從幼稚園的智商和交際拉到正常人的水平。那在Common裹買上一打木瓜和十多盒雞蛋互相撕殺的日子都被她們一一定格在眼廉，後果便不說了。現在回想起，那究竟是不堪回首的無稽還是青春躁動的莊麗回憶呢？我想到要多些年後才知。

但在是日晚餐絕對稱得上是不堪回首的情況下（我當時只好默然），就衝去吃甜品以直抒胸臆。

「有間抹茶甜品還不錯的，一起去囉？」那幾乎已經篤定了的疑問句，就這讓被M小姐拉我們去到旺角的廣華街，我不禁開始討厭這麼沒主見的自己。

一大堆的人們，幾乎就散在這家「御前上茶」的門口，旁邊的甜品店姨姨力竭聲嘶的呼喊如入無底深潭般，我都幾乎不好意思站得太近，有種中學時代老師發問後極力避勉眼神接觸的靦腆。不過，對它們的服務還是有點微言。

拿過候位號碼，得知店內洗手間正在維修，就帶她們到附近公園再回來。不巧過了一個號碼。店員說：「下一張換給你們吧。」之後等了良久，同一個店員回覆：「不好意思，你們還是重新排過吧。」內心馬上火冒三丈，結果再拿一次號碼就已是40號了。我遲到要再等候並無怨言，但反悔得這樣徹底就真是問題了。

回去後查了一下該店的資料，原來是台灣過江過龍御前上茶和GUM JENG合作開的分店，抹茶是用上了宇治森半的產品，該百年老店由一八三六年創業，更有專屬茶師鑑定品質，而焙茶則用上靜岡的另外品牌。在台灣開業約三年，已經聲名大震，品質控制上該有一定水準，難怪一副不愁沒客的態度。

抹茶聖代 ＄52

配料有白玉、紅豆、脆米、自家製豆腐和抹茶啫喱。白玉做得很煙韌，紅豆尚可甜而不膩，說一下那自家製的豆腐，你會發覺那是用匙羹從一大盒的豆腐裹舀起的，所以不會完整，其實比之豆腐口感更實在一些，比普通的硬，不太甜，豆味反而較輕，更類乎布甸的質感。抹茶䈮蒻啫喱一直都超級期待，因為我對一些彈牙爽口又帶甜的東西永遠沒轍，口感非常好，但抹茶味偏淡。

雪糕的雪糕漿為了控制品質亦由店員親自調製，或許是用上低脂雪糕而冰點又高，奶味太輕，茶味倒是很出，但作為雪糕的控制我希望能較為相得益彰的說。整體而言，雪糕量有點少，層次太過分明，每樣材料幾乎都單獨品嘗，作為聖代，可以大器一些。

焙茶鬆餅配抹茶霜淇淋 $68

鬆餅無敵，哈好誇張但是鬆餅真的很好吃，內軟外脆做得一流，焙茶的味道比之抹茶又更濃更香，內裹是滿滿的焙茶啡，在這一點上真的要一讚，單單只吃鬆餅不配雪糕已經無需置疑的好。至於怎樣配來吃，就任君選擇了。

抹茶拿鐵霜淇淋 $40

兩件甜品肚子已經飽和，賣單之際告之每人最少要點上一客甜品，又是一呆。我還是第一次聽到這樣的要求。只好去證實一下其霜淇淋的味道，單點了份抹茶拿鐵霜淇淋，奶味仍是過淡，其實我覺得不用低脂雪糕更好，否則奶味一定不重，來吃甜品的不會介意那百幾卡路里，介意的不會吃甜品。

加了拿鐵霜淇淋溶得太快，最後喝湯似的，其實弄個抹茶漿倒上去我相信會更得宜，不然焦糖煻漿也好。不愧為台灣過江龍，雪糕也稱為霜淇淋，真的挺特別。

其實除了THE ONE那家街知巷聞的抹茶名店中村藤吉，我相信香港的抹茶店亦有很多極之出色的地方，佐敦的宏、上環的上善亦很不錯。御前上茶不能斷定它來到香港後的品質能否控制恰當，很多時候，偏了就是偏了，品質控制雖了要好，還要久，我很希望它能在香港成為一間好的抹茶店，而不會因而太驕，雖說這次並不是好的用餐體驗，但進步空間是有的，加油。

S小姐和M小姐都開始亭亭玉立了，就只我在原地踏步。自己越來越不能以自己的年齡為無知洗擦罪名時，就是你要再加把勁的時候了。

在網上聽過一句話：三十歲沒錢你還可以責怪你的父母，四十歲沒錢你就真的只能怪你自己。

在樣貌上我倒認為：二十歲不俊不美你還可以責怪上帝，三十歲還如此你只能怪你自己。

漸漸地，認為相由心生，重要不是你天生如何，而是你沒有放棄過你自己。整潔順眼，就行。看到她們，再看看肚子上的贅肉，就知道應該跑起來了。

近幾天的港姐中一成熱話的麥明詩，去看看她中學時的照片便明白，她從來沒有放棄過自己，在任何方面。美女有兩種，一種天生的，一種後天的，二十歲後要靠一定的努力維持，在每每成名的背後，人最可悲是不知道她們付出過什麼努力，然後在捧着肚子攤在沙發上怨天。

老牛亦解韶光貴，不待揚鞭自奮蹄。

人呢？

御前上茶

Address: 旺角廣華街13號廣輝大廈地下4-5號舖

Phone No.: 

BBQ 7080：身體健康

我總是覺得，道理是先鑲進腦海裹然後再用人生慢慢細味到一個時刻便會明白。這次，用身體直接非常透徹地吞下禍不單行的感覺，在鍵盤旁那一大堆的藥物驚紅駭紫地攤在一側，整個人鬆散得快要與世界脫節，一些上了軌道的事，被逼着再次脫軌。

我們那個時代的「小寶與康熙」超級極級好看，改編自「鹿鼎記」的它讓我喜歡上了張衛健，和「至情至聖」，和「身體健康」、和「你愛我像誰」。現在想起來，有多久，沒有和父母坐在沙發旁追看過連續劇呢。

上星期，那還是未曾抱恙的日子。

那是我久久欠了他們的一餐，就拉上了Y先生、K小姐和E小姐到銅鑼灣的登龍街，餐廳就定在紅極一時的BBQ7080，聽着友人們的推介已久，今天就來試一下其虛實。BBQ就是燒烤的意思，而7080就代表着來港十收載的韓籍老闆李先生對七八十年代的一份懷念，兒時的一些玩意，一些回憶，所以到處都會充斥着獨樹一格的舊物和壁畫。

不過我倒有些好奇，那每家分店都必有的吹氣娃娃公仔，是否也代表李先生兒時和我一樣的天真無邪呢？莞爾過後，我不討厭那鋒利狂狷的自我。甫進店內，映入眼㾾的幾乎清一色的圓桌，那些伸縮煙囪和燒烤爐全是韓國進口，而我們坐的那些汽油桶，都能把手袋背包收納進去，倒是非常體貼的設計，始終手袋不像衣服般要洗便洗，非常貼心。

那伸縮煙囪的設計也很好，就算是晚幾乎滿座亦看不到污煙瘴氣的情況，這樣的設計除了能有效吸油煙之外，還能借此令火勢更猛，讓肉汁鎖得更好一些，增添肉味。

先上前菜，其包括醃洋蔥絲、醃蘿蔔絲、辣泡菜、豆角和豆腐，選擇相對比較少，特別值得推介的是洋蔥絲，吃下去會有些Wasabi味道，挺過隱的，而且不知為什麼沒了韓國芝麻菜，讓我有點失望，芝麻菜其實就是西班牙餐常見的火箭菜，只是產地為韓國，現在只有生菜代之。前菜整體來說無新鮮感，只是一般。

因為E小姐和K小姐皆不吃牛，所以在點餐上我們要了一個二人套餐B外加一份烤什錦豬肉，所以在不知不覺下就成為了豬的盛宴。這裹的餐牌很詳盡地會說明肉的原產地，那是很棒的主意，增加了透明度，又能顯示出店家對所有肉質的信心，何樂而不為？

二人套餐B ＄788

烤牛排骨（調味）、濟洲島黑毛豬五花腩、韓國烤鰻魚（韓國統營）、烤牛脷、烤雞肉（調味）、煎泡菜餅、韓式炒粉絲、石鍋什錦飯、烤蔬菜拼盤。

用來配肉的醮醬料在這會提供麵豉醬、生蒜和芝麻油。前兩者其實是用來把肉包在生菜或芝麻菜上吃的，所以其實一般肉只能醮芝麻醬，對於很多人來說那難免有點過膩。在此給一個解決方法：你可以叫侍應給一兩碟用來醮烤鰻魚的醬汁，那和普通韓燒的甜醬油類似，絕對能滿足「醮醬控」們那無味的替代。

先談烤物，比較出色的是烤牛排骨、烤雞肉和烤鰻魚。烤牛排骨作為韓燒不可或缺的東西，味道依舊的鬆軟味美，調過味的它偏甜了一點點，幸而並無因此影響其肉味，那切過的牛排骨口感是眾多燒物中最好的，彈牙有勁，而且滑嫩；烤雞肉我必須承應倒是讓我意想不到，可能E小姐耐心的燒烤亦是加分原因（就只這個她有興致燒一下），甜而不膩的雞肉放進口裹化開，其實店家選擇過調味的燒物，豬沒調味實是因為要包上生菜，雞肉週上味倒是剛好，嫩滑有致。

韓式烤鰻魚是在香港實在不常見，一整條放在烤爐上烤的感覺挺新鮮的，也許太過雞手鴨腳，旁邊的侍應哥哥看不順眼，走過來幫我們燒完它，烤過的鰻魚但見爽口，比之超市的多了一份韌性，魚肉因猛火而收縮，所以份外動人。

五花腩本是和生菜包成最好的一對，但當你嘗過芝麻菜包就回不了頭了。雖然芝麻菜的喜好因人而異，但五花腩的豐滿油脂、蒜香和麵豉醬包在一起卻又是另當別論，可惜今天只餘下生菜伴我。五花腩其實有點過肥，不過用來韓燒差不多，七八成肥屬正常，那油膩感被一點蒜和生菜所取去，就只餘下滿腔的肉香。

烤什錦豬肉 $350

梅頭肉、五花腩、豬排骨、 特級豬頸肉

怎麼說呢，無味還是挺嚴重的問題，如果女生不在當然可以叫一個牛肉拼盤，但偏偏兩位美女都不吃牛，可憐我和Y先生捨命陪巾幗。店家不可能要我每塊豬肉都包在生菜裹吃吧？不過豬排骨和梅頭肉的確是好吃，肉的品質比很多地方都要高，雪花分佈平均，令燒出的肉香更濃，更為嫩滑，其實中國所謂半肥瘦叉燒就是梅頭肉做的。

石鍋什錦飯、韓式炒粉絲、煎泡菜餅

我反倒覺得這些熟食沒什麼可取之處，什錦飯配料不足，飯氣微濕，炒粉絲的吸汁能力完全無法發揮，味道偏淡，煎泡菜餅軟糯味道很普通，層次不夠味道太過薄弱。

BBQ7080其實用料絕對是我到過的韓燒店當中最好的，但很多地方還需多加着眼。服務上雖然聽聞多請韓國來港Working Holiday的人，但所有侍應都從來不笑，而且無論換爐、送食物或是賣單幾乎都不發一言，只有在詢問時才會回應兩句，令人感覺不太有禮貌，不過不得不讚，在一個多小時用餐中一共換了九次爐，實在是非常細心周到。而且熟食還差一段距離，並不是不好，只是不夠好。原材料的來源是值得自傲，但不值得因而生驕。這家店的基礎好實，在地上紮得緊的根，努力澆水的成果必然豐盛。

我不怕病，只怕要別人擔心。

我不怕死，只怕要親友流淚。

所以我想盡力去令身體健康，那怕藥味多濃，那管枴杖多重。

杜汶澤說：我不怕死，只怕老來身體差，辛苦自己時，亦難為了別人要去照顧你。

我不要千金百銀，也祈求這小小的福蔭。

BBQ 7080

Address: 銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓

Phone No.:  3904 3693

Billidart Bar: L

由寫食評的那時候起，就抱着一個小小的遺憾。

那起銹的齒輪就停在那裡，一恍兩年多，中學的那一班，每次每次，都好像缺少了什麼，或是多了什麼，就像在鞋子裹的一顆沙子般，一起走的路還是馨逸美麗，仍是走不遠。

然後，悄來了一個電話。一小班，又再次聚首。

走過了兩間餐廳，吃過兩次閉門羹。一路從波斯富街走到駱克道，抬頭只見那沒有月光的天空，一遍暗啞的漆黑，在高樓間的縫隙擠出來的夜空無味得不像是夜空，是一大片的黑。然後，無意地瞥到了Billidart Bar那小小的燈牌掛在某大廈裹，我想這夜，我們這一小群都需要一點點未到醉卻需迷濛的酒精，去陪伴這星期五美好的夜。

L小姐難得這麼聰穎，遲得剛剛好。一坐下就響起了鈴聲，就好像夾好了似的。毫無意外，她還是遲到和迷路的結晶品，閃耀璀璨得要人下去迎接。一下樓，就看到她呆在旁邊大廈的入口，那天真無邪的身高和笑容仍是如此，仍不沾任何胭脂彩粉，兩年不見容貌仍如昨天。

「我以為是這一個門口。」她像不懂中文的指着群策大廈的名字，也不能全怪，那牌坊竪立在兩個門的中間，但我想因為設計者都如凡人般覺得這是再明顯不過的事，我不怪他。

「都是設計者的錯。」我無奈地的啼笑皆非，只好口是心非的懶作解釋。

Billidart Bar佔着這棟大廈的七八樓全層，基本上升降機一開門就是那氣氛凝聚的酒吧，一大層的酒吧桌球、飛鏢、Beer Pong無一不缺，加上無間斷的足球直播。環境陰暗、燈光調節卻甚好，星期五七時多只見零落的幾桌客人，可能是地理位置不佳之故，裝飾倒是用足了心機，壁畫野性卻能融和環境，上頭橫樑的那些鴨子可愛無比，應該是這餐廳的吉祥物或招牌之類，整體其實挺舒服，很適合一班人的閒聊，何況我們沒聊，都已經兩年多呢。

這裹的16:00 - 20:30是Happy Hour，所有酒類買一送一，要續杯的話實在是便利至極，而且小吃的Snack Combo又是在Happy Hour中能用＄128元要上三款，品質都控制得宜，就算有些看起來是外購品亦熱乎乎呈上，是週末的好地方。

San Miguel Negra Dark Lager ＄98/2

這裹的啤酒選擇不算很多，但都是一些很有個性的啤酒。自己是黑啤迷，難得確見生力的黑啤竟然在這得見，二話不說便點了。女生通常不愛黑啤的醇厚穩實，就如她們無法理解威士忌的好一樣。生力啤酒只屬一般，個人會認為偏淡了些。但黑啤的味道卻沈實很多，這裹很多男仕桌上都配上了一杯，坊間酒吧不常見，推介大家值得一嘗。

Angry Orchard Hard Cider ＄98/2

Angry Orchard其實是下面的Samuel Adams的子公司，主要製造Cider一類的啤酒，是一家美國公司，美國人釀酒越來越好，CREW是我非常欣賞的啤酒品牌，其產地就是美國。反而Cider我覺得主要市場是女生為主，主觀感受實在有點過甜，這杯幸好屬不太甜之類。英國和澳洲產的Cider最好，英國是發源地，澳洲現時全球銷量第一。

Samuel Adams Rebel IPA＄98/2

IPA其實是印度淡啤，全名Indian Pale Ale，由英國發明，歷史故事就不煩悶敍述了，大概就是思鄉外加路途遙遠而加入大量啤酒花消毒去菌而釀造出來的啤酒。結果在美國大為流行，Samuel Adams的IPA和傳統IPA一樣都加入了葡萄柚的啤酒花，啤酒味道偏苦是特色之一，嗜好啤酒者更憐愛之，我是未到這種熱愛程度，酒廠歷史今年三十年左右，還很年輕，路還很長，經典的實在如天上繁星，但能有此嘗試並非壞事。

Poutine 燒汁焗芝士薯條 $43

大量車打芝士毫不吝嗇的放上薯條上焗，一焗薯條就少了一份脆口，但對薯痴無論焗薯還是炸薯條都一樣吸引，一拉下芝士的滿足感和放進口的充實，是作為薯痴的我再甘之如飴的時刻，這道菜式發揮得算是不錯。

Deep Fried Potato Wedges 香料炸薯角 ＄43

這個薯角有些辣，醮上茄汁就剛剛好，如果要比方大約是比麥當勞的薯角差一點點（我自己倒認為麥當勞的薯角做得比薯條出色得多），香料只停留在表面，但要入內，又是要多少的心機呢？而且這薯角應該是外購品，只是翻熱了而已。

Caesar Salad 凱撒沙津 ＄43

在眾多沙律中，凱撒是我的最愛，幾乎一個凱撒就可以做一個午餐，也許口味比較大眾化了點，仍是在慢慢習慣着火箭菜那特殊的口感和味道。這酒吧所有的菜式大概都難以和一流西餐廳的味道相比，但大概就幾可和Ruby Tuesday之類的一較高下，沙律仍是水準之內。

BBQ Chipolata BBQ烤直布羅陀豬肉腸＄43 

德國腸Chipolata其實和英國屬地直布羅陀沒有任何關係，只是直譯音，是意大利文洋蔥chipolla的意思。可惜這裹只有Chipolata可選，德國腸我比較愛Munchener呢。

Hawaiian Pizza 夏威夷菠蘿雞柳薄餅＄43

Pizza是自家製作的，成品是可圈可點的。邊皮不夠完整，口感太濕潤，不過倒是果腹之恩物，而且這個價錢實在不容細想。

Deep Fried Chicken Nugget＄43

我倒覺得這個「麥樂雞」是很一般，就算是這個價位亦然，128元的Snack這麼多選擇，可以略過這個。

Pork Knukle 炸豬手

炸豬手是在Food Menus裹另外叫的，價錢我倒忘了，應該就在＄200以下。外脆內嫰，完全不像是酒吧的水準，而且豬手的肥瘦又相當得宜，滿口豐潤，絕對是必叫之選，希望品質一直能保持得如此好。

Billidart Bar是出奇偶遇的一家，而且水準在酒吧上來說算是不錯。就是酒的選擇較少，如果能保持水準，應該會變成我們中學這班常來的地方，畢竟全體對她的評價也很正面，重要是相對便宜，玩場Beer Pong又很不錯，還有美女侍應作伴（這是重點？！），或許是比不上很多外國過來的酒吧，但本地人開的只要有自己的一套，其實是值得捧場的。不過以上價錢全是Happy Hour的價格，不在那時候來我便覺得不來好了。但可以在Happy Hour先叫定，需要時再喚菜式或酒上，這點倒很好。

L小姐的回歸令我很欣悅，但她還是堅持她的某種底線和原則，我尊重，人大了便發覺很多事情需要拒絕，需要堅持，需要放手。而我想K小姐是比我更開心的那一位，因為她終於不用再一個人抵受着我那歇斯底里的瘋狂任性，回到中學時能夠攤分一下的情況。其實，能看得到我這一面的人，都是我最好的那幾班，因為你們接受了我最瘋癲的一面，多謝你們接受了我最瘋癲的一面。

這一晚，齒輪開始運轉，慢慢地雖然還是因銹漬時而停頓，時而無力，也許是這七個齒輪的接合位不佳，或是因某些事而缺了那不能補救的一角，但齒輪不是一個個體在運行着，那邊不動就讓其他來補足，我相信再次順利運轉的日子總會到來。

那時候再一起攤在某人的家裹，互相彌補各自缺陷的回憶。

Billidart Bar and Restaurant

Address: 灣仔杜老誌道6號群策大廈7,8樓

Phone No.: 2144 3000